Base per tortillas integrali

base cresc

Ingredienti per 8 tortillas:

– 250 g di farina integrale;

– 40 g di olio d’oliva;

– 3 g di sale;

– 2 g di bicarbonato;

– 115 ml di acqua.

Preparazione:

Disponete a fontana la farina, aggiungete sale e olio ed iniziate ad impastare versando l’acqua gradualmente. Aggiungete poi il bicarbonato e continuate a versare l’acqua. Impastate uniformemente per un paio di minuti. Create un panetto e lasciate riposare al coperto per 20-30 minuti. Ricavate otto palline di impasto e procedete a stendere le tortillas semplicemente aiutandovi con un po’ di farina. In alternativa, potrete utilizzare due pezzi di carta da forno, schiacciate la pallina tra i due fogli e proseguite a stendere con il matterello. Cuocete in una padella antiaderente per un paio di minuti per lato.

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