Contorno rosso!

patate e rapa

 

Ingredienti per 4 persone:

– 800 g di patatine novelle rosse;

– 420 g di barbabietole;

– 250 g di cipolline;

– 1 cucchiaino di erbe essiccate ( rosmarino, salvia, alloro, origano);

– peperoncino essiccato;

– sale;

– 4-5 cucchiai di olio d’oliva.

Preparazione:

Fate riscaldare il forno fino a 220°. Nel frattempo lavate per bene le patate con la buccia e tagliatele a metà o a quattro parti. Sbucciate le barbabietole e tagliate a cubetti. Eliminate il velo esterno e le estremità delle cipolline. Versate tutto in una lasagnera rivestita con un foglio di carta. Aggiungete le erbe aromatiche, un pizzico di peperoncino, una presa di sale e l’olio. Amalgamate per bene tutti gli ingredienti ed infornate per 30 minuti. Accendete poi il grill superiore del forno e fate rosolare per altri 20 minuti. Fate intiepidire leggermente e gustate!

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