Lasagne a volontà (lasagne con ragù di soia)

Dopo aver scoperto il ragù di soia ho voluto fare la prova del nove preparando il  piatto della domenica…soddisfattissima e contentissima che la prova sia stata superata alla grande! Queste lasagne che si sciolgono in bocca non hanno nulla da invidiare a quelle classiche, semmai il contrario!

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Ingredienti per una teglia ( cm 33 x 23) di lasagne:

sfoglie per lasagne;

1 L di besciamella;

circa 1 L di ragù di soia;

Preparazione:

Fate riscaldare il forno fino a 200° e nel frattempo assemblate le vostre lasagne. Tenete da parte 4-5 mestoli di ragù e amalgamate il resto con la besciamella. Oleate leggermente il fondo della teglia e stendete poi un mestolo e mezzo di ragù. Iniziate con il primo strato di sfoglie, coprite con 3 mestoli del composto di ragù e besciamella e proseguite alternando sfoglie e composto fino ad ultimarli avendo sempre cura di coprire tutta la superficie (se occorre ricavate piccole striscette di pasta per coprire i vuoti tra una sfoglia e l’altra o diluite con qualche mestolo di brodo il composto). Per completare l’opera, stendete il ragù rimasto che avevate messo da parte prima e aggiungete un filo d’olio. Mettete la teglia con coperchio (o sigillata con un foglio di carta alluminio) in forno già caldo a 200° e fate cuocere per 20 minuti. Verificate la cottura con la prova forchetta, se affonderà morbidamente le vostre lasagne sono pronte! Toglietele dal forno e lasciatele riposare scoperte per 15 minuti almeno in modo da farle assestare, dopodiché mangiatene pure a volontà!!!

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